Ernährung nach der "normalen" Trennkost

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Ernährung nach der "normalen" Trennkost

F:
Lieber Herr Müller-Burzler,
erlauben Sie mir - einem engagierten Leser Ihres Buches "Gesund und Allergiefrei" - eine Frage: Wie suboptimal ernährt man sich (als Vegetarier) nach der (breit vermarkteten) Hayschen Trennkost, die ja doch einige Kombinationsmöglichkeiten erlaubt, die Sie in Ihrem Buch verwerfen? Über eine kurze Antwort würde ich mich sehr freuen.
Noch ein paar Worte zu Ihrem Buch:
Vor noch gar nicht allzu langer Zeit habe ich mich - angestoßen durch einen Bekannten, der als Vegetarier einen zu hohen Cholesterinwert zu beklagen hatte - mit dem Säure-Basen-Haushalt des menschlichen Körpers beschäftigt. Damit war, wie Sie sich vielleicht denken können, der Anfang gemacht. Aber warum hat mich Ihr Buch so angesprochen?
1. Ich stand fast schon am Anfang Ihrer Odyssee, weil ich glaubte, auf Salz verzichten zu müssen - und ich hätte das konsequent (dogmatisch?) umgesetzt!
2. Sie haben keine schlechte Sekundärliteratur in dem Sinne verfaßt, dass irgendwelche Grundsätze irgendwie kombiniert werden, so daß man - will man für sich selbst sicher gehen - entweder aus schlechten Erfahrungen lernen oder alles von Grund auf selber machen muß.
3. Ihre Erkenntnisse sind solide abgesichert, und Sie denken in komplexen Zusammenhängen: Ich betrachte Ihr Buch als Quelle!
Viele Grüße aus Münster, Oliver Puke

A:
Lieber Herr Puke,
in vielen Trennkostbüchern und natürlich den meisten anderen Ernährungsbüchern finden Sie einige gravierende Fehler. Um eine gesunde Darmflora zu haben, was eine der wichtigsten Vorraussetzungen für unsere Gesundheit ist, sollten neben einer guten Verdauungskraft die vier wichtigsten Kombiregeln, die Sie auf Seite 178 in "Gesund und Allergiefrei" sowie Seite 63 im "Handbuch für Allergiker" fettgedruckt finden, eingehalten werden.
Wer das nicht tut und zum Beispiel fruchtsäurereiches Obst mit Gemüse oder Getreide bzw. Brot kombiniert, wird immer eine mehr oder weniger kranke Darmflora haben. Das haben wir durch entsprechende Untersuchungen mittlerweile an vielen hundert Patienten und natürlich an uns selbst eindeutig belegen können.
Darmflorastörungen entstehen daher auch bei all jenen, die regelmäßig fruchtsäurereiche Obstsäfte, und sei es nur mit Wasser verdünnter Apfelsaft, zu oder zwischen den Mahlzeiten trinken. Infolge der daraus entstehenden Darmflorastörungen können sich ganz bestimmte Pilzstämme höherentwickeln und gelangen über das Blut in anlagegeschwächte Organe bzw.Körperbereiche. Einer dieser Stämme, der Aspergillus niger, hat seine Resonanzstellen unter anderem in den Gelenken und kann dort den Nährboden für bakterielle oder virale Gelenkentzündungen bilden (siehe auch Kapitel 17 in "Gesund und Allergiefrei"). Arthritis oder Rheuma ist die Folge. Eine der häufigsten Krankheitszeichen solcher Kombinationsfehler sind daher Gelenkentzündungen, insbesondere auch bei Sportlern, die diese Regeln nicht kennen! Dies ist nur ein Beispiel eines umfassenden Themas, für das ein ganzes Buch geplant ist. Ihre Frage ist daher ausgesprochen bedeutungsvoll und wichtig.
Viele Grüße H. Müller-Burzler