Abgeschickt von Elisabeth am 26 August, 2003 um 14:07:30
Antwort auf: Rezepte von Elisabeth am 26 August, 2003 um 12:48:29:
: Selbstgemachte Himbeer-Eiscreme (geht ganz schnell!)
: 300 g Tiefkühl-Himbeeren im Mixer fein pürieren (dauert ein bißchen, bis es sich richtig vermischt hat)
: 2 kleine, schön reife Bananen dazu und alles zusammen nochmal mixen.
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: Mit geschlagenener Sahne servieren oder etwas geschlagene Sahne unterheben. Wird nicht ganz so fest wie "normale Eiscreme", aber schmeckt wirklich prima!!
: Schokolade-Kirsch-Kuchen
: 150 g Mehl (1050er)
: 70 g Vollrohrzucker
: 150 g Haselnüsse gemahlen
: 200 g Butter
: 100 g gesunde Schokolade, gerieben
: 1 TL Weinstein-Backpulver
: 4 Eier
: 1 EL Kakao
: 1 EL Zimt
: 2 EL Rum
: 4 EL Kirschwasser
: 1 Glas Kirschen (z.B. selbst eingekochte - evtl. reicht es auch, bei Kirschen aus dem Supermarkt gut durchzuspülen, damit der meiste Zucker weg ist..?), Saft abschütten
: Alles zusammenrühren, zum Schluß die Kirschen unterheben. Backzeit bei 175 Grad 50 - 60 Minuten.
: Schmeckt auch mit Vollkornmehl sehr gut, aber in Anbetracht der sauren Kirschen ist 1050er Mehl wahrscheinlich besser.
: Was den Alkohol anbetrifft, bin ich mir nicht ganz sicher, ob das lt. M.B. okay ist.
: Der Kuchen kann man gut bei Einladungen backen,
: er schmeckt auch Nicht-Vollwertköstlern.
: Guten Appetit!
Nachtrag: der Kuchen wird in einer 26er oder 28er Springform gebacken.