Abgeschickt von H. Müller-Burzler am 28 September, 2003 um 23:14:10:
Antwort auf: Apfelessig, Avocados und Zitronensaft von Tina am 26 September, 2003 um 19:09:52:
Hallo Tina, hallo Frau Liebhart (Lore),
in Kapitel 11 von "Gesund und Allergiefrei" habe ich unter anderem auf Seite 162 geschrieben, dass Oliven und Avokados hervorragend zum Gemüse passen. Es handelt sich bei ihnen botanisch betrachtet zwar um Früchte, dennoch gehören sie aus energetischer Sicht zum Gemüse. Gemüse und Salate sollten ausschließlich mit Essig gesäuert werden, niemals mit Zitronensaft (ausführlich beschrieben auf den Seiten 162/163). Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich dabei um Apfel-, Wein- oder Branntweinessig handelt. Vorsichtig sollte man mit Balsamicoessig sein, da dieser raffinierten Zucker enthalten kann.
Da nun Pilze und Avokados zum Gemüse gehören (siehe auch Seite 153), sollte man sie ebenfalls nicht mit Zitronensaft oder anderen sauren Früchten oder deren Säften zusammen essen. Nur Essig passt dazu.
Viele Grüße
H. Müller-Burzler