Getreide mahlen (nur Steinmahlwerk) ?


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Abgeschickt von Thorsten Juerries am 08 April, 2002 um 21:47:15

Hallo,

auf verschiedenen Internetseiten (insbesondere von Dr. Schnitzer) habe ich gelesen, das zum Mahlen von Getreide am besten ein Steinmahlwerk verwendet werden soll.

Stahlmahlwerke sollen das Getreide eher zerreissen als mahlen.

Meine Frage ist nun: was soll daran denn so schlimm sein, wenn des Ergebnis (feines Mehl) identisch aussieht.

Vielen Dank
Thorsten Juerries


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