Re: Katalase


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Abgeschickt von Meteling Larissa (16) am 20 Januar, 2003 um 17:50:46:

Antwort auf: Katalase von Martin am 16 Juni, 2002 um 23:32:04:

Katalase (Enzym) ist nicht schädlich für den menschlichen Körper. Es ist in allen menschlichen Zellen vorhanden und entgiftet das Gewebe durch die Beschleunigung des Abbaus von Wasserstoffperoxid. Es muss nicht durch die Nahrung aufgenommen werden, da es bei der Reaktion nur katalytisch wirkt und nicht verbraucht wird. Es ist also immer die gleiche Menge an Katalase im Körper vorhanden. Es als Nahrung aufzunehmen, ist nicht schädlich, da es nur ein Protein/Eiweiß ist. Es wird nicht zerstört, sondern die Struktur des Proteins ändert sich durch die Hitze. Das ist aber nicht weiter schlimm, da es im Körper sowieso abgebaut wird. Diese Strukturveränderung findet zum Beispiel auch beim Eier braten/kochen statt. Also: Guten Appetit!



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