Abgeschickt von Michael am 29 November, 2005 um 19:44:25:
Antwort auf: Re: Milch & Honig in den hoeheren TKS von Sung Konrad am 17 September, 2005 um 03:02:08:
Moin,
In ihrem Beitrag zur Laktasebildung hatten Sie geschrieben, dass pasteurisierte Milch etwa 25% schwächer wirkt, und man homogenisierte vermeiden soll. Funktioniert homogenisierte Milch trotzdem noch zur Anregung der Laktasebildung oder sinkt dadurch die Aufbaukraft noch weiter ? Wenn ja, wissen Sie ungefähr wieviel % der Aufbaukraft Milch im Bezug auf Rohmilch anregt, die pasteurisiert und homogenisiert wurde ?
Vielen Dank
Michael